Receita de bife rolê com presunto e queijo fácil de fazer

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 6 tomates picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 bifes de coxão mole
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de queijo mussarela
• Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio e frite o alho e a cebola até murchar
2. Acrescente o tomate, o caldo de carne, a água e refogue por 5 minutos ou até formar um molho
3. Retire do fogo e então reserve
4. Enquanto isso, em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta
5. Em cada bife, cubra com uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e enrole como rocambole, prendendo com um palito de dentes
6. Passe pela farinha de trigo, batendo levemente para retirar o excesso
7. Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo
8. Em seguida, passe o bife pelo ovo batido e pela farinha de rosca, apertando para não soltar na hora de fritar
9. Repita com todos os bifes
10. Em uma frigideira, frite os bifes empanados, aos poucos, em óleo quente até dourar
11. Escorra em papel absorvente e transfira para um refratário pequeno
12. Cubra com o molho de tomate e então polvilhe com a mussarela
13. Leve o ao forno médio por 10 minutos e sirva em seguida