Tempo: 30min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
- Adicione a carne e a calabresa, e frite por mais 3 minutos.
- Deixe esfriar.
- Passe o arroz por uma peneira ou amasse com um garfo.
- Acrescente o refogado, o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsa.
- Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
- Modele bolinhos redondos ou levemente alongados.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva.