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14/07/2023 09h55 Atualizada há 1 ano
Por: Bruna Dias

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça pronto em 30 minutos

Tempo: 30min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

 

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa

Ingredientes:

 

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar

 

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa

Modo de preparo:

 

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
Bolinho de arroz carreteiro com linguiça – Foto: Stela Handa
  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  2. Adicione a carne e a calabresa, e frite por mais 3 minutos.
  3. Deixe esfriar.
  4. Passe o arroz por uma peneira ou amasse com um garfo.
  5. Acrescente o refogado, o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsa.
  6. Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
  7. Modele bolinhos redondos ou levemente alongados.
  8. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  9. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
Fonte: Guia da cozinha
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