Receita deliciosa de Suflê de banana-da-terra com carne

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 bananas-da-terra madura picadas
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Margarina para untar
• Salada verde para acompanhar

Modo de preparo:

1. Unte tigelas individuais para suflê, fundas, e de vidro ou louça, polvilhe com o parmesão e reserve.
2. Em uma panela, derreta 1 colher (chá) de manteiga em fogo médio e frite a carne até dourar.
3. Junte a cebola e o alho e deixe amolecer. Reserve.
4. Em outra panela, derreta a manteiga restante, junte a farinha e frite por 2 minutos.
5. Bata o leite com a banana e as gemas no liquidificador e adicione à panela, aos poucos, mexendo até engrossar. Reserve.
6. Misture o refogado de carne com o creme branco, junte o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
7. Na batedeira, bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura.
8. Despeje a massa nas formas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, sem abrir o forno para não murchar.
9. Deve ficar crescido e dourado.