Dia do Bacon: veja receitas para saborear durante a data

Arroz com brócolis e bacon

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de bacon em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
2. Em seguida, escorra sobre papel-toalha.
3. Refogue o brócolis na gordura do bacon por 5 minutos ou até amaciar, em fogo médio.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Retire do fogo e misture com o arroz, o queijo muçarela em cubos e metade do bacon.
6. Despeje em um refratário médio e polvilhe com o queijo muçarela ralado.
7. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
8. Polvilhe com o bacon restante e sirva seu arroz com brócolis e bacon.

Bife ao molho com bacon

Bife ao molho de mostarda e bacon – Foto: Gisele Tesser

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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Bacon frito em cubos para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira em fogo alto com o óleo e frite os bifes, dois por vez, até dourarem dos dois lados.
3. Reserve em uma travessa.
4. Volte a frigideira ao fogo baixo com a manteiga e frite a cebola até murchar.
5. Adicione a mostarda, o creme de leite, sal e cozinhe até ferver.
6. Regue os bifes, polvilhe com bacon e sirva.

Risoto de queijo com bacon

Risoto de queijo com bacon – Foto: Shutterstock

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 150g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
2. Retire e escorra sobre papel absorvente.
3. Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.
4. Refogue a cebola por 2 minutos.
5. Acrescente o arroz e regue com o vinho.
6. Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.
7. Continue regando conforme o caldo evapora.
8. Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.