Aprenda feijão-tropeiro com banana frita: o prato para refeições caprichadas

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon em cubos

2 gomos de linguiça calabresa picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 ovos cozidos e picados

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Banana frita

4 bananas-prata fatiadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de fubá

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Em seguida, junte a linguiça e frite por 3 minutos.

Assim, adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Logo após, acrescente o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta e cheiro verde.

Por fim, misture e desligue o fogo.

Para a banana, passe-as por uma mistura feita com a farinha de trigo e a água.

Em segundo lugar, empane na farinha de rosca misturada com o fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.

Nesse meio tempo, escorra em papel-toalha.

Sirva com o feijão e, se desejar, com arroz e salada de alface.