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Entretenimento - Arraial cancelado?

Postada em 24/06/2020 ás 09h46 - atualizada em 24/06/2020 ás 09h52

Publicada por: Bruna Sampaio

Faça sua festa junina em casa com receitas diferentes
Para ajudar, reunimos receitas para você reunir afamília na cozinha.
Faça sua festa junina em casa com receitas diferentes

Imagem: Getty Images

Ok, a pandemia do coronavírus arruinou o calendário junino deste ano, deixando carentes os fãs das tradicionais festas. Mas como não adianta ficar se lamentando, o jeito é se adaptar e preparar o próprio arraial - em casa!

Se você também quer ter uma festa junina para chamar de sua, das duas, uma: ou encomenda kits prontos com quitutes variados ou chama a turma da casa para colocar a mão na massa e preparar todas as comidinhas e bebidas clássicas da época.

Para ajudar nesta tarefa, reunimos receitas para você reunir a família na cozinha. Não faltam bolos, quitutes doces, comidinhas salgadas e bebidas, como pode ser conferido a seguir:

Bolo de fubá junino

Imagem: Bruno Marconato

Ingredientes

150 grama(s) de goiabada cortada em cubos

150 mililitro (ml) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1 xícara(s) de chá de farinha de trigo

2 xícara(s) de chá de fubá

1 colher(es) de sopa de fermento em pó

1 colher(es) de chá de erva-doce

Calda

1 xícara(s) de chá de goiabada picada

1/2 xícara(s) de chá de água

Modo de preparo

Corte a goiabada em cubos e passe os quadradinhos em um pouco de farinha de trigo. Reserve. Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem. Reserve. Em uma vasilha, adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e a erva-doce. Acrescente o líquido batido e mexa bem, até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente a goiabada e misture novamente. Leve a massa ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Calda Corte a goiabada em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela e acrescente a água. Em fogo baixo, mexa até que a goiabada derreta completamente. Se estiver aguada, deixe a mistura no fogo por alguns minutos, sem parar de mexer, até que engrosse. Despeje por cima do bolo pronto.

Bolo cremoso de milho com coco 

Imagem: Emiliano Boccato/Divulgação

Ingredientes

500 grama(s) de grãos de milho crus (aproximadamente 5 espigas)

350 grama(s) de açúcar

4 ovos

170 grama(s) de óleo vegetal

15 grama(s) de fermento em pó

50 grama(s) de coco ralado

200 grama(s) de leite

Modo de preparo

Bata os grãos de milho com os demais ingredientes no liquidificador. A massa não deve ficar totalmente lisa, pois a textura dos grãozinhos de milho fica interessante no bolo pronto. Unte uma assadeira retangular de aproximadamente 25 x 35 cm de lado e polvilhe com açúcar. Coloque a mistura do liquidificador e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, por aproximadamente 50 minutos.

Canjica doce

Foto: Divulgação

Ingredientes

500 grama(s) de milho de canjica

1 litro(s) de leite integral

6 colher(es) de sopa cheias de açúcar refinado

6 colher(es) de sopa cheias de leite em pó

5 unidade(s) de cravo (opcional)

1 lata(s) de leite condensado.

Modo de preparo Lave o milho da canjica e deixe de molho de um dia para outro. No dia seguinte, cozinhe o milho com 2 litros de água numa panela de pressão por, aproximadamente, 20 minutos. Quando a panela pegar pressão, cozinhe em fogo médio. Em outra panela, aqueça o leite e dilua o leite em pó e o açúcar. Misture com o milho da canjica, coloque o cravo e deixe cozer em fogo brando por 10 minutos, mexendo sempre. No final, acrescente o leite condensado e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sem parar. Sirva em seguida. Dicas: Para certificar-se de que o milho está macio, coloque alguns grãos na água gelada e experimente. Se ainda não estiverem macios, cozinhe por mais 10 minutos na panela de pressão. Acrescente mais um pouco de água quente, se necessário, para continuar o processo de cozimento. Depois da canjica pronta, podem ser acrescentados canela em pó, canela em pau ou amendoim sem casca.

Bolinho de milho com queijo 

Foto: Divulgação

Ingredientes

2 xícara(s) de chá de leite

2 batatas grandes e cozidas

1 tablete(s) de legumes

Sal a gosto

1 lata(s) de milho verde

2 colher(es) de sopa de manteiga

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

200 grama(s) de queijo estepe ou mussarela ralado

Finalização

4 claras

300 grama(s) de farinha de rosca

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite, as batatas cozidas, o tablete de legumes e sal a gosto (cuidado, pois o caldo de legumes já tem sal). Deixe no fogo por 2 minutos. Retire e bata tudo no liquidificador, junto com o milho. Volte tudo para a panela com a manteiga e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre até desgrudar da panela. Coloque numa pedra ou mesa untada com óleo e sove bem. Modele os bolinhos com o recheio.

Finalização

Em seguida, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Fonte: Uol

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