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Geral - Culinária

Postada em 10/09/2020 ás 15h11 - atualizada em 10/09/2020 ás 15h22

Publicada por: Bruna Sampaio

Piauiense faz creme de galinha frito; veja receita
Segundo ele, em alguns países, o prato é servido como uma sobremesa.
Piauiense faz creme de galinha frito; veja receita

Foto: Arquivo Pessoal

O estudante de gastronomia Carlos Lustosa inovou na culinária piauiense e fez um creme de galinha frito. 

Segundo o pesquisador em comida, em alguns países, como a Espanha, o prato é servido como uma sobremesa chamada de "leche frita". 

"Eles fazem uma papa doce bem grossa, gelam, cortam, empanam e fritam. É o mesmo princípio do creme de galinha frito", disse Carlos.

Como fazer o creme de galinha frito

O estudante explicou que fez um creme de galinha normal, só que com mais leite e amido de milho, para ficar bem mais consistente, bem grosso. O preparo deve ser em fogo baixo para não ficar com gosto do amido de milho. Em seguida, coloca o creme em uma vasilha, em uma camada não muito grossa, cobre com o plástico filme e coloca para gelar. Não precisa congelar, pois o creme foi preparado mais grosso. Deixar de um dia pro outro e assim ficará no ponto de corte. Depois passe na farinha de trigo, no ovo batido, farinha de rosca e frite. O único cuidado é não demorar para fazer a manipulação porque, como Teresina é muito quente, se demorar, o creme perde a consistência e começar a desmanchar.

Fonte: Cidade Verde

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