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Geral Praticidade
13/09/2020 10h43 Atualizada há 1 ano
Por: Marina Sousa

5 dicas de carnes diferentes para você fazer um almoço rápido

Com a rotina agitada que levamos, muitas vezes fica difícil enxergar as opções de pratos que podemos fazer com o que já temos. E quando o assunto é carne, as opções parecem ficar ainda mais difíceis. Para te ajudar a pensar em uma refeição prática hoje, que tal aprender receitas com sete tipos de carne diferentes para fazer um almoço rápido e delicioso para família?

Costelinha de porco, bife ou frango, algumas dessas opões podem estar na geladeira sobrando e virar o prato principal do dia! Para você não perder tempo, o Guia da Cozinha selecionou receitas que ficam prontas em menos de uma hora e que ficam pra lá de saborosas. Tenha um almoço rápido com as opções que separamos para você e abuse da criatividade na cozinha!

Foto: Reprodução
Foto: Reprodução

Almoço rápido com carnes diferentes que vão surpreender a família

1 - Carne moída de forno

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1kg de carne moída

2 folhas de louro

2 cebolas cortadas em meia-lua

1 colher (sopa) de alho picado

2 xícaras (chá) de tomate picado

Sal e pimenta a gosto

1 lata de milho verde (200g)

1 copo de requeijão (200g)

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.

Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão.

Coloque em um refratário, cubra com o queijo mussarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

2 - Estrogonofe com frango desfiado

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de cebola ralada

1kg de filé de frango cozido e desfiado

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de conhaque

1/2 xícara (chá) de ketchup

1/2 xícara (chá) de champignon

Sal a gosto

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a cebola e o frango. Adicione o molho inglês. Tire a panela do fogo e junte o conhaque. Volte para o fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque. Acrescente o ketchup e o champignon, acerte o sal e espere ferver e desligue o fogo. Coloque o creme de leite e sirva em seguida acompanhado de arroz e de batata palha.

3 - Costelinha na pressão

Tempo: 30min (+30min de descanso)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1kg de costelinha suína em pedaços

1 envelope de tempero em pó para carnes

2 colheres (sopa) de colorau

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 cubo de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de água quente

1 colher (chá) de alecrim fresco

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Tempere a costelinha com o tempero em pó e o colorau. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a costelinha. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de legumes, o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione a água, o alecrim e tampe a panela. Deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo alto por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, se necessário, pimenta e cheiro-verde. Sirva em seguida.

4 - Bife acebolado cremoso

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 bifes de alcatra grossos

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

8 colheres (sopa) de azeite

3 cebolas em rodelas

2 colheres (sopa) de molho inglês

6 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com metade do azeite e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire e coloque em uma travessa. Volte a frigideira ao fogo médio com o azeite restante e frite a cebola até dourar. Misture o molho inglês, a maionese, espalhe sobre os bifes e sirva em seguida.

5 - Macarrão na pressão com requeijão e calabresa

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo

1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 cubos de caldo de galinha

1 lata de molho de tomate

2 latas de água (use a lata de molho de tomate vazia para medir)

Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa picada a gosto

1 pacote de macarrão parafuso grano duro (500g)

1 copo de requeijão cremoso (200g)

50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.

Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Junte o caldo de galinha, o molho, a água, sal, pimenta, orégano e cozinhe até levantar fervura. Misture o macarrão e tampe a panela.

Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para um refratário, cubra com o requeijão, às colheradas, polvilhe com o parmesão, salsa e sirva.

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