Cookies recheados é opção excelente para o lanche da tarde

Com a rotina agitada que levamos, é sempre bom tirar um tempo para si e relaxar. O período do lanche da tarde é uma excelente hora para colocar os pensamentos no lugar e, de quebra, fazer uma boquinha, né!? Se você não recusa um bom café nesse momento do dia, que tal considerar algumas receitas doces para o lanche da tarde para comer junto?

Então, já vai preparando o seu cafezinho, e faça essa receita doce para o lanche da tarde e aproveite como nunca a sua pausa. Confira:

Cookie recheado

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3/4 de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de avelã sabor chocolate

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a manteiga e os açúcares. Junte o ovo, o leite, a essência e misture. Polvilhe com a farinha, o bicarbonato e misture com uma colher até ficar homogêneo. Junte as gotas e misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Abra pequenas porções da massa na mão, divida o creme de avelã entre elas e feche, modelando bolinhas. Distribua em uma fôrma grande forrada com papel-manteiga, mantendo espaço entre elas, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.

Fonte: Guia da Cozinha