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28/09/2020 11h16
Por: Bruna Sampaio

Receita de arroz de forno com carne moída e queijo

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Uma prato que vale pela refeição completa. Este é o caso do arroz de forno com carne moída e queijo. A receita, sugestão da Camil, leva 2 horas e 30 minutos de preparo e rende seis porções. 

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

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1 unidade de cebola picada; 

2 xícaras (chá) de arroz; 

4 xícaras (chá) de água fervente; 

2 colheres (chá) de sal. 

Carne moída

1 colher (sopa) de óleo; 

1 unidade de cebola picada; 

2 unidades de dente de alho picados; 

2 unidades de tomate sem pele e sem semnte picado; 

300 g de carne moída; 

2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 

1/2 xícara (chá) de água fervente; 

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Montagem

2 unidades de ovo cozido picados; 

150 g de queijo mussarela fatiado; 

Queijo parmesão ralado, a gosto. 

Modo de preparo

1. Para o arroz, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o arroz e continue refogando até envolver bem os grãos no refogado. 

2. Junte a água, o sal e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até o líquido secar e o arroz ficar cozido. Retire do fogo, tampe a panela e reserve.

3. Para a carne moída, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por alguns minutos. 

4. Junte a carne e continue refogando até perder a cor avermelhada.
5. Adicione o extrato de tomate, a água e o sal. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, até o molho começar a encorpar.

6. Preaqueça o forno por 10 minutos, em temperatura alta (200 °C).

7. Cubra o fundo de um refratário médio (35 x 20 cm) com metade do arroz cozido. Sobre ele, distribua a carne moída, os ovos picados e cubra com uma camada de queijo mussarela. Distribua o restante do arroz, cubra com o resto do queijo mussarela.

8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Casa e Jardim
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