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Cultura Culinária Piauiense
20/03/2018 09h15
Por: Geleia Total

Você sabe fazer Bolo Frito?

Bolo Frito
Bolo Frito

bolo frito é um biscoito de goma frito no óleo vegetal (de preferência óleo de coco babaçu) muito popular no café da manhã piauiense. Existe em Minas Gerais uma versão chamada biscoito frito de polvilho, mas diferentemente do nosso, ele não é trançado, apenas modelado em tiras longas.

Ingredientes

250g de goma ou polvilho

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125ml de água ou leite (preferencialmente metade/metade)

2 colheres de manteiga ou óleo

1 ovo

1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Ferva a água ou o leite junto com a manteiga ou óleo. Escalde a goma e, com as mãos, vá unindo a massa. Coloque o ovo sobre a massa, continuando a sovar a massa até ficar bem unidade. Abra a massa em uma tábua ou pedra de mármore, enrolando com as mãos. Faça uma trança com cada pedaço de massa. Em uma panela, coloque óleo que dê pra cobrir cada bolo frito. O óleo não pode estar muito quente, para não salpicar gordura e não danificar o bolo.  Frite os bolos e escorra em papel toalha.

Por Cairo Rocha.

E você, como faz seu bolo frito? Que outras receitas da culinária piauiense você quer saber? Conta pra gente aqui nos comentários.

Para conhecer mais receitas, acesse o site da Geleia Total.

Fonte: www.geleiatotal.com.br
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