Aprenda a fazer deliciosas cebolas empanadas

Ingredientes - Cebola

3 cebolas grandes limpas, sem a casca amarelada

Ingredientes - Farinha

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de páprica picante

2 colheres de chá de alho em pó

Meia colher de chá de pimenta caiena

Meia colher de chá de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Ingredientes - Tempura

20 gramas de amido de milho

Três quartos de xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de alho picado

2 colheres de chá de páprica picante

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

250 mililitros de cerveja clara gelada

Ingredientes - Molho de Raiz Forte

Meia xícara de chá de maionese

1 colher de sopa de água

2 colheres de chá de catchup

2 colheres de sopa de raiz forte em conserva

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de pimenta caiena

Meia colher de chá de páprica picante

Modo de Preparo - Cebola

Para que a cebola fique firme em uma superfície lisa, com uma faca afiada, corte uma fatia fina horizontal da cebola a partir do lado oposto de onde está a raiz. Despreze a fatia.

Coloque a cebola com a parte cortada para baixo para ficar firme e com uma faca bem afiada corte tiras verticais, começando pela parte da raiz, sem desprende-las.

Faça esses cortes em toda a cebola, mas sem chegar até o miolo dela, para não despedaçar.

Depois disto deixe-as de molho em água gelada e com gelo, dentro da geladeira com um peso por 30 minutos.

Retire o peso, vire a cebola e deixe por cerca de 15 minutos.

Depois, escorra as cebolas.

Modo de Preparo - Farinha

Misture numa outra tigela 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de páprica picante, 2 colheres de chá de alho em pó, meia colher de chá de pimenta caiena, meia colher de chá de pimenta-do-reino e sal a gosto.

Reserve.

Modo de Preparo - Tempura

Numa tigela coloque 20 gramas de amido de milho, três quartos de xícara de chá de farinha de trigo, 2 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de chá de páprica picante, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 250 mililitros de cerveja clara gelada e misture bem.

Modo de Preparo - Empanamento

Empane as cebolas na mistura de farinha, abrindo com cuidado as tiras para empanar por igual, depois passe no tempurá, com o mesmo cuidado e novamente na mistura de farinha e sempre batendo a cebola nas mãos para retirar o excesso de farinha.

Frite-as em uma panela funda, com óleo médio a 160 graus Celsius, por 4 minutos de cada lado.

Retire do fogo e escorra em papel absorvente e retire o miolo central de cada cebola.

Sirva em seguida com molho de sua preferência.

Modo de Preparo - Molho de Raiz Forte

Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de maionese, 1 colher de sopa de água, 2 colheres de chá de catchup, 2 colheres de sopa de raiz forte em conserva, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de pimenta caiena, meia colher de chá de páprica picante e misture bem.

Sirva em seguida.

Fonte: GShow