Receita: Rolinho de frango empanado à parmegiana

Frango empanado é uma delícia, com molho fica ainda melhor! Além disso, é um prato versátil para servir como aperitivo ou acompanhado de um arroz soltinho no almoço em família. Pensando nisso, trouxemos uma opção diferente para você preparar: rolinho de frango à parmegiana! É prático, saboroso e muito suculento. O recheio de espinafre dá um toque ainda mais especial para esta receita fácil, que vai agradar a todos. Confira o passo a passo do rolinho de frango empanado à parmegiana e surpreenda familiares e amigos!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Rolinho de frango empanado à parmegiana

8 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate
200g de queijo muçarela fatiado

Recheio

2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até desmanchar e formar um molho espesso. Desligue e reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Tempere os filés de frango com sal e pimenta e bata com um martelo de carnes para ficar fino e uniforme. Espalhe o recheio sobre os filés e enrole como rocamboles.

Prenda com palitos e passe pala farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Coloque um ao lado do outro, em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Retire, regue com o molho de tomate, cubra com a muçarela e volte ao forno por mais 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Fonte: Guia da cozinha