Aprenda a fazer deliciosos quibes de quinoa e pernil

No Mais Você, Maria Braga ensinou a fazer um Quibe de Quinoa e Pernil. A receita árabe é leve, não leva trigo e rápida de fazer. Confira o passo a passo!

Ingredientes - Quibe de Quinoa e Pernil

1 xícara e meia de chá de quinoa branca cozida por 15 minutos e fria ou meia xícara de chá de quinoa crua

500 gramas de pernil moído

Meia xícara de chá de cebolinha picadinha com o talo ou 25 gramas

1 colher de chá de pimenta síria (pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada moídos) = 3 g

1 colher de chá de zaatar ou 3 gramas

2 colheres de sopa de azeite ou 30 mililitros

2 colheres de chá de sal ou 10 gramas

Modo de Preparo - Quibe de Quinoa e Pernil

Em uma tigela, coloque 1 xícara e meia de chá de quinoa branca cozida e fria, 500 gramas de pernil moído, meia xícara de chá de cebolinha picadinha com o talo, 1 colher de chá de pimenta síria, 1 colher de chá de zaatar em pó, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e misture bem.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Retire da geladeira, pegue porções de 30 gramas e modele em formato de quibe.

Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente.

Sirva com molho de coalhada.

OBS: Pode fazer em formato de hambúrguer com 100 gramas e grelhar em uma frigideira antiaderente.

Ingredientes - Molho de Coalhada

170 gramas de coalhada

Pimenta síria e sal a gosto

Raspas de 1 limão

Folhas de hortelã picadas a gosto

Modo de Preparo - Molho de Coalhada

Em uma tigela, coloque 170 gramas de coalhada, pimenta síria e sal a gosto, raspas de 1 limão, folhas de hortelã picadas a gosto e misture bem. Sirva em seguida.

Fonte: GShow