A Câmara Municipal de Cabeceiras do Piauí aprovou Projeto de Lei de autoria da vereadora Elenita Alexandre que instituiu no município o Serviço de Inspeção Municipal – S.I.M., vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e Meio
Ambiente, destinado a fazer a inspeção e fiscalização sanitária dos produtos de origem animal e vegetal.
Ao Serviço de Inspeção Municipal compete a fiscalização e inspeção sanitária para a industrialização e beneficiamento de bebidas e alimentos destinados ao consumo humano de origem animal e/ou vegetal.