Aprenda receitas fáceis de drinks para aproveitar em casa

O fim de ano se aproxima e vem a vontade de celebrar, reunir os amigos e comemorar o Natal e o Réveillon em grande estilo. Com isso, cada vez mais recebemos os amigos e a família em casa e, para servi-los em grande estilo, te ajudamos com receitas fáceis de drinks leves que tem tudo a ver com as festividades. Reunimos drinks com gin, vodka, espumante, cerveja, rum, tequila, vinho, saquê e sidra. Tem para todos os gostos!

Uma ótima opção para dividir com a família é o Clericot, que leva vinho branco e frutas. "É um drinque leve e refrescante, combinando bem com aves, além de ser uma bebida elegante e que não necessita de muita técnica no preparo”, explicou o bartender Denisson Araújo, do Pobre Juan, em São Paulo. Para quem busca algo mais refrescante, a sugestão é o Frosé, uma bebida que mistura vinho rosé com morangos. "É servido como se fossem raspas de gelo. Também adiciono um leve xarope que traz um pouco de frescor feito com morango e suco de limão e é misturado com o rosé", contou o chef Alain Poletto, do Bistrot de Paris.

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Também há uma opção de preparo bem rápida para logo curtir as festas. "Eu recomendo a versão original do Moscow Mule, que é sem espuma e é que super simples de fazer. É um drink que também dá pra fazer em grandes quantidades, servindo em um jarra bem bonita para dividir com a família e os amigos", disse a mixologista Neli Pereira, da Absolut.

Veja receitas abaixo:

DRINKS COM GIN

Trancoso, do G&T Bar

Ingredientes:

50 ml de gin

3 de  colheres de maracujá

150 ml de tônica

2 ramos de manjericão

10 grãos de pimenta rosa

Gelo

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira coloque 1 ramo de manjericão, depois coloque  50 ml de gin, macerar tudo, acrescentar o gelo, bater por 20 segundos, colocar na taça de gin já gelada, completar com gelo, acrescentar a tônica, aromatizar a taça com 1 ramo de manjericão, finalizar com a pimenta rosa.

Drink Sevilla 7, do Eugênia Café Bar

Ingredientes:

50 ml Gin Tanqueray Flor de Sevilla

10 ml limão siciliano

Espumante

Laranja Bahia

Modo de preparo:

Em um copo Collins, acrescente a Sevilla, o suco do limão siciliano e complete com espumante. Finalize com meia lua de laranja desidratada e sirva.

Bramble, do restaurante Loup

Ingredientes:

50 ml de Gin Vitoria Regia

25 ml de suco de limão

20 ml de xarope simples

20 ml de purê de amoras

Casca de limão siciliano (perfumar e descartar)

Modo de preparo:

Bater os ingredientes (a exceção do purê de amoras) na coqueteleira com gelo, e servir com dupla de coagem no copo baixo com gelo cubo. Adicionar o purê de amoras por cima de uma camada de gelo picado. Decorar.

Santa Rosa, do Tavares

Ingredientes:

50ml gin orgânico infusionado com hibiscus

50ml de suco de Cranberry

1 dash de Orange bitter

1 cereja

Modo de preparo:

Bater na coqueteleira e servir na taça e finalizado com espuma de limão siciliano

Spuma, do Negroni

Ingredientes:

10 ml de gin

10 ml de campari

10 ml de vermute

10 ml de licor de framboesa

Espumante

Cereja

Modo de preparo:

Na coqueteleira misturar todos os ingredientes, exceto o espumante e a cereja. No fundo de uma taça, colocar a cereja, acrescentar a mistura e completar com espumante. 

DRINKS COM VODKA

Drink Timo, do Timo Cucina

Ingredientes:

60ml de infusão de Vodka Absolut com Manjericão

15ml de licor Limocello da casa

15ml de Vermute tinto

15ml de Campari

1 fatia de laranja Bahia

Modo de preparo:

Em um mix, colocar dois cubos de gelo, Limocello,Vermute tinto, Campari e a vodka Absolut com manjericão. Maçaricar o alecrim e canela e colocar dentro do mix deixando as especiarias defumarem. Em seguida, coar e colocar em uma taça de conhaque juntamente com uma fatia de laranja Bahia.

Absolut Ginger Mule, por Pernod Ricard Brasil

Ingredientes:

40 ml de vodka Absolut

15 ml de suco de limão

Complete com ginger beer

Modo de preparo:

Misture a vodka e o suco de limão, complete com ginger beer e decore com uma rodela de limão. Colocar direto na canequinha de alumínio ou de cobre. Mas também é um drink que  dá pra fazer em grandes quantidades. Basta colocar em um jarra bem bonita e dividir com a família e os amigos.

DRINKS COM TEQUILA

DI Rossi, do restaurante Vicoboim

Ingredientes:

70 ml Tequila Quetzalli

20 ml xarope de hortelã

30 ml Suco de laranja

Bitters caseiro

Modo de preparo:

Acrescentar no mixing glass, 70ml de tequila Quetzalli, 30ml de suco de laranja, 20ml de xarope de hortelã, servir na taça com gelo e finalizar com dois dest de Bitters caseiro e uma laranja desidratada de guarnição.

DRINKS COM VINHO

Drink Frosé, do Bistrot de Paris

Ingredientes:

- 750ml de vinho rosé (Le temps des vendanges/Cahors)

- 50g açúcar

- 50g água

- 100g morangos limpos e cortados em 4 partes no comprimento

- 25g suco de limão

- Folhas de hortelã

Modo de preparo:

Despejar o vinho em uma assadeira e levar para congelar. Em uma panela, colocar o açúcar e a água e levar ao fogo até levantar fervura, apagar o fogo e despejar os morangos imediatamente e tampar com fita filme, reservar até esfriar por completo. Coar separando o líquido do morango, mas manter os morangos intactos. Colocar no liquidificador o vinho congelado, a calda do morango, suco de limão, bater até a misturar ficar homogênea (aparência de raspadinha). Colocar na taça e decorar com os morangos reservados e folhas de hortelã. Servir imediatamente.

Jarra Clericot, do Pobre Juan

Ingredientes:

- 50ml de licor triple sec de casca de laranja

- 50ml de conhaque

- 375ml de vinho branco

- 150ml de soda limonada

- 1 Maçã verde

- Frutas da estação: laranja, morango, lichia, abacaxi, uva

Modo de preparo:

Em uma jarra grande, coloque fatias da laranja, morango, lichia, abacaxi e uva e, em seguida, complete com gelo. Acrescente o licor, o conhaque e o vinho branco e termine com soda. Para finalizar, decore com fatias de maçã verde.

Uva, do SubAstor

Ingredientes:

30 ml de Pisco Capel

15 ml de Grappa Nardini

40 ml de shurb de uva

10 ml de espumante Salton

20 ml de Dolin Dry Vermouth

Artemísia

Modo de preparo:

Na coqueteleira com gelo coloque todos os ingrediente com exceção do espumante e bata. Coe em uma taça tiburon grand cru, coloque o espumante e completa com gelo triturado. Servir com um punhado de artemísia no canto.

Ramazzoti Spritz, do Ferra Jockey

Ingredientes:

50 ml de Ramazzoti Rosato (aperitivo)

120 ml de espumante

25 ml de Club Soda / Água com gás

Modo de preparo:

Acione 50 ml de Ramazzoti, 6 folhas de manjericão, adicione o gelo, 150 ml de espumante e complete com Club Soda ou água com gás e mexa com a bailarina (colher de bar). Finalize perfumando o drink com um zest (casca da fruta sem a parte branca interna) de laranja Bahia.

Bellini o Artista, do Caulí Bar

Ingredientes:

- 30 ml de purê de pêssego

- 150 ml de prosseco

Modo de preparo:

Purê de pêssego: descasque pêssegos frescos e utilize só as polpas. Em seguida, coloque somente as polpas para bater no liquidificador.

A cada litro da polpa de pêssego, depois de misturado no liquidificador e coado, acrescente 400g de açúcar e misture. Em uma taça flute resfriada, sirva o prosseco e purê de pêssego e misture levemente com uma colher longa.

DRINK COM CERVEJA

Michelager, do Ambar

Ingredientes:

175 ml de Cerveja Lager

50 ml Suco de tomate

15 ml Suco de limão

1 pitada de sal

5 ml de Molho inglês

1 gota de Tabasco

Modo de preparo:

Prepare um copo longo com crusta de sal e limão e reserve. Prepare o suco de tomate temperado no copo a parte com gelo. Complete o primeiro copo com cubos de gelo e cerveja lager. Finalize com um limão tahiti a francesa na cerveja e polvilhe pimenta do reino no tomate.

DRINK COM RUM

Mojito de limão, do Sí Señor

Ingredientes:

1 dose de rum branco

1 colher (sopa) de açúcar

Suco de 1 limão

1/2 copo de água com gás (cerca de 100 ml)

1 ramo de hortelã

Gelo picado a gosto

Modo de preparo:

Coloque no copo onde vai ser servido o drink, o gelo picado, ramo de hortelã, água com gás e o suco de limão. Amasse bem a hortelã. Depois é só adicionar o rum e o gelo.

DRINK COM SAQUÊ

Kashu San, do Tatá Sushi

Ingredientes:

10 ml de suco de yuzu

30 ml de bourbon

60 ml de saquê tradicional

40 ml de suco de caju concentrado

15 ml de mel

Limão

Taiti e caju desidratado para decorar

Modo de preparo:

Encha um copo longo com gelo e reserve. Numa coqueteleira, coloque gelo em cubo e todos os ingredientes. Bata vigorosamente. Coe a mistura e derrame no copo. Decore com casca de limão Taiti.

DRINK COM SIDRA

Strawberry Spritz, por Bfiver

Ingredientes:

150 ml BFiver

50 ml creme de morango

10 ml de Campari

10 ml de limão siciliano

5 folhas de manjericão

Gelo

Modo de preparo:

Para fazer o creme de morango será preciso 100ml de xarope de açúcar, feito com 1 parte de água quente sem fervura para duas partes de açúcar, e 1 bandeja de morango. Bata os ingredientes no liquidificador e coe numa peneira fina. Depois coloque na taça os ingredientes mais densos, como, o gelo e o creme de morango, e por último a BFiver. Mexa e está pronto!