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Entretenimento Para o almoço
15/01/2021 10h50 Atualizada há 2 meses
Por: Bruna Sampaio

Receitas de bife à parmegiana que você precisa provar

Ele é tradicionalmente servido com arroz branco e batata frita, mas também fica uma delícia acompanhado de saladas e massas variadas.

Guia da cozinha
Guia da cozinha

Que tal investir nestas receitas de bife à parmegiana para tornar as refeições ainda mais gostosas?

O bife à parmegiana é sempre uma ótima opção para refeições especiais e simples de preparar. O prato, originalmente brasileiro, porém com influências italianas, é composto por bife empanado, com deliciosas camadas de molho de tomate e queijo. Ele é tradicionalmente servido com arroz branco e batata frita, mas também fica uma delícia acompanhado de saladas e massas variadas. Quer ideias para se inspirar? Confira as melhores receitas de bife à parmegiana para saborear quando quiser!

Receitas de bife à parmegiana para se deliciar

Bife à parmegiana com mix de queijos

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bife à parmegiana com mix de queijos

  • 6 bifes grandes
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 100g de muçarela fatiado
  • 100g de queijo provolone
  • 50g de queijo gorgonzola

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite os bifes no óleo quente virando-os uma vez. Escorra em papel absorvente. Disponha em um refratário, coloque o molho por cima e cubra com os queijos misturados. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Bife à parmegiana assado

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bife à parmegiana assado

  • 4 bifes de alcatra
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100g de presunto magro em fatias
  • 100g de muçarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Tempere os bifes com o alho e passe por metade da farinha, pelos ovos e pela farinha restante. Coloque os bifes em um refratário pequeno, forrado com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos. Vire os bifes e volte ao forno por mais 15 minutos. Cubra com o presunto, a muçarela e o molho de tomate. Coloque de volta ao forno com a temperatura alta até derreter o queijo. Sirva acompanhado de arroz, se desejar.

Receita de bife à parmegiana recheado

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bife à parmegiana recheado

  • 6 bifes finos de coxão mole
  • 1 colher (chá) de amaciante de carne
  • Sal a gosto
  • 6 fatias grossas de presunto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 6 fatias grossas de queijo muçarela

Molho

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 tomates picados
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com o amaciante e o sal. Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife e dobre ao meio, prendendo com palitos de dente. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca para empanar. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e reserve. Para o molho, em uma panela, frite a cebola no óleo até murchar. Adicione o tomate, a água e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, orégano e desligue. Coloque os bifes, lado a lado, em um refratário grande, coloque as fatias de muçarela sobre os bifes e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

 
Fonte: Guia da Cozinha
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