Empada de mandioca com carne de sol sem glúten

Alguém falou em empada? O 'É de Casa' ensinou uma receita fácil e com massa é feita com mandioca e sem glúten. Manteiga de garrafa e cream cheese estão na lista de ingredientes. Saiba como preparar e experimente.

Ingredientes - Massa de Mandioca

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800 gramas de mandioca cozida e amassada ou 3 e meia de xícaras de chá

20 gramas de manteiga da terra ou 2 colheres de sopa

Sal a gosto

Modo de Preparo - Massa de Mandioca

1. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão, com água até cobrir, por 30 minutos após pegar pressão.

2. Depois de cozida, amasse com auxílio de um garfo ou um amassador.

3. Deixe esfriar e adicione a manteiga e sal a gosto. Mexa bem até formar uma textura homogênea.

Ingredientes - Recheio da empada

20 gramas de manteiga de garrafa ou 2 colheres de sopa

1 cebola roxa média ou 1 xícara de chá

800 gramas de carne de sol cozida e desfiada

160 gramas de cream cheese ou 1 xícara de chá

Modo de Preparo - Recheio da empada

1. Corte a carne de sol em pedaços pequenos e escalde 3 vezes com água quente para tirar o excesso de sal.

2. Em seguida, cozinhe na panela de pressão com água por 25 minutos após pegar pressão. Depois de cozida, desfie.

3. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e murche a cebola roxa picada.

4. Depois, adicione a carne de sol cozida e desfiada e misture bem.

5. Apague o fogo, transfira para uma tigela e misture o cream cheese. Reserve.

Modo de Preparo - Montagem da Empada

1. Pegue pequena porção de massa, abra um disco nas mãos e forre o fundo e laterais de cada forminha.

2. Com auxílio de uma colher pequena recheie bem cada forminha e cubra com outro disco de massa. Retire o excesso de massa.

3. Pincele gema e leve ao forno preaquecido a 250 graus por 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.