Receita fácil de rolê de tilápia empanado para o almoço

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 filés de tilápia
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo muçarela
6 tiras de cenoura
3 vagens cortadas ao meio
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 caixa de creme de leite (200g)
100g de queijo muçarela ralado
100g de queijo provolone ralado

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta. Sobre cada filé, coloque uma fatia de presunto, uma de muçarela, uma tira de cenoura e um pedaço de vagem. Enrole como rocambole. Prenda com palitos e passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e coloque em uma travessa. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Adicione o creme de leite, os queijos e cozinhe até derreter. Espalhe sobre o peixe e sirva em seguida.

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Fonte: Guia da cozinha