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03/03/2021 17h08
Por: Francine Dutra

Torrone: opções com o doce italiano para fazer em casa

O torrone é um doce típico da culinária italiana feito de um mix de amêndoas, claras, açúcar e mel. Há receitas para todos os gostos: com avelã , amendoim, pistache, frutas secas e em outros formatos. Foi no Norte da Itália, na cidade de Cremona, que o doce ganhou popularidade e também o nome, por conta do campanário mais alto do país, o Torrazzo. Se você degusta o saboroso torrone sempre que possível, com certeza irá se deliciar com estas receitas!

Pavê de torrone e mel

Foto: Internet
Foto: Internet

Tempo:  40min (+1h de geladeira)

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Rendimento:  6 porções

Dificuldade:  fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de pasta de amendoim tipo Amendocrem®

1 lata de creme de leite gelado (300g)

1 lata de leite condensado

2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado

1/2 xícara (chá) de mel

Amendoim picado para polvilhar

Mel para regar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a pasta de amendoim, o creme de leite e o leite condensado até ficar cremoso e reserve. Umedeça os biscoitos no leite. Em um refratário, intercale camadas de biscoito umedecido, de creme de amendoim, de amendoim picado e mel, terminando em creme. Leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe com amendoim picado, regue com mel e sirva.

Torrone de amendoim

Tempo:  1h (+24h de descanso)

Rendimento:  10 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

4 claras

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de amendoim sem sal e sem pele picado

1/2 xícara (chá) de amendoim sem sal e sem pele triturado

Modo de preparo

Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, até obter o ponto de bala dura. Em uma batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos moles. Despeje a calda lentamente sobre as claras, batendo sempre, até formar um marshmallow. Acrescente a baunilha, misture e deixe esfriar. Misture delicadamente os amendoins picados e os moídos. Coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga. Deixe endurecer por 24 horas. Corte em quadrados e sirva.

Pavê torrone

Tempo:  1h (+3h de geladeira)

Rendimento:  8

Dificuldade:  fácil

Ingredientes

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 xícara (chá) de mel

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 lata de creme de leite gelado sem soro

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído sem casca

2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a margarina, o achocolatado, o mel, o açúcar e o bicarbonato e despeje em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixe ferver por 15 minutos. Retire do fogo e misture com a gelatina sem sabor hidratada de acordo com as instruções da embalagem até dissolver completamente. Misture com o creme de leite, metade do amendoim e deixe esfriar.

Leve ao congelador por 20 minutos ou até ficar com consistência de clara de ovo. Em uma fôrma para bolo inglês forrada com filme plástico, monte uma camada de biscoito, outra de creme e volte ao congelador por 10 minutos ou até endurecer. Monte outra camada de biscoito, outra de creme e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, retire o plástico, polvilhe com o amendoim restante e sirva.

Fonte: IG
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