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24/03/2021 09h10
Por: Bruna Sampaio

Almoço especial com peixe frito ao leite de coco

Quem não gosta de comer peixe frito, não é mesmo? E para fugir da mesmice e incrementar o prato tradicional, aposte em uma receita simples e muito prática,  o peixe frito ao leite de coco. É uma delícia e fica pronto em menos de 1 hora. Confira o passo a passo!

Tempo: 45min

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Rendimento: 4

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe frito ao leite de coco

  • 1kg de filés de mapará ou de tilápia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 2 ovos batidos
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Salsa para polvilhar

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto sem dourar. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto. Despeje o leite de coco misturado com o caldo de peixe dissolvido na água, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tempere o peixe com sal, pimenta, o alho e o suco. Misture a farinha e a maisena em um prato. Bata os ovos com um garfo em outro prato. Passe o peixe na farinha com maisena, nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva acompanhado do molho.

Fonte: Guia da Cozinha/Terra
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