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05/05/2021 09h28
Por: Francine Dutra

Aprenda a fazer torta de frango com purê de aipim

Sabia que torta de frango é uma das receitas mais buscadas da internet? E quando a torta de frango é uma criação da Mestre Kátia Barbosa? Melhor ainda! A integrante do elenco do Mestre do Sabor ensinou sua versão, feita com purê de aipim, recheio de frango e muito tempero, como só ela sabe fazer. Confira no vídeo as dicas de Kátia e faça na sua casa esse prato delicioso para sua família!

Mestre do Sabor

Foto: Internet
Foto: Internet

A torta de frango da chef Kátia Barbosa é muito simples e fácil de fazer. A receita usa coxa e sobrecoxa de frango, que são desfiadas depois ficar marinando no alho, cebola, louro, sal, pimenta e a noz-moscada. O sabor dessa torta de frango é sensacional. Saiba como fazer!

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Ingredientes - Purê

400 gramas de aipim descascado e cortado em cubos pequenos

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de água

1 pitada de sal

100 gramas de queijo minas meia cura ralado

Ingredientes - Recheio

2 coxas e sobrecoxas de frango sem pele

Meia cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal, pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga

2 folhas de louro

1 pitada de açúcar

Milho e ervilha

1 lata de milho-verde

Meia lata de ervilha

Modo de Preparo - Purê

1. Cozinhe o aipim com a água e a manteiga até que fique macio a ponto de amassar e fazer um purê.

2. Misture ao purê o queijo ralado e reserve.

Modo de Preparo - Recheio

1. Tempere o frango com o alho, cebola, louro, sal, pimenta e a noz-moscada. Deixe pelo menos uma hora no tempero.

2. Retire o frango da marinada, escorra bem e doure na manteiga com uma pitada de açúcar.

3. Em seguida, coloque toda a marinada na panela do frango, abaixe o fogo e deixe por uns 30 minutos.

4. Após esse tempo, desfie o frango e reserve.

5. Guarde o molho do cozimento do frango.

6. Faça um refogado com duas colheres de cebola picada, o tomate e uma colher de manteiga. Em seguida, coloque o frango desfiado e o caldo, junte o milho e a ervilha e reserve.

Modo de Preparo - Montagem

1. Forre um refratário com um pouco do purê de aipim, coloque o recheio, e cubra com o restante do purê.

2. Salpique um pouco mais de queijo meia cura ralado e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.

3. Sirva em seguida.

Fonte: GShow
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