Lanche diferente: aprenda a fazer pastel de angu

O recheio da receita original é feito com carne. Para uma versão vegetariana basta substituir por outro de sua preferência, como carne de jaca, proteína de soja, palmito, entre outros. Basta observar a quantidade de recheio utilizada. A dificuldade de preparo é média e o rendimento é de 60 deliciosos pasteizinhos.  

Ingredientes da massa 

1kg de fubá (preferencialmente orgânico e de moinho de pedra para que não contenha glúten)

750ml de água

20g de sal marinho

1 colher de sopa de azeite

 1/2 colher de café de bicarbonato 

2 dentes de alho

50g de cebola picadinha

50g de polvilho azedo

 Ingredientes do recheio 

1kg de carne moída, preferencialmente orgânica (patinho, acém, coxão mole)

1 colher de sopa de azeite

50 g de cebola bem picadinha

2 dentes de alho bem picadinhos

2 folhas de louro

50 g de molho de tomate

Tempero a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo da massa

Juntar o azeite, cebola, alho. Deixar a cebola ficar transparente. Adicionar a água e deixar ferver. Adicionar o fubá aos poucos, como se fosse uma polenta. Quando a massa estiver descolando do fundo da panela, está no ponto.