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Entretenimento Receita
14/06/2021 09h48
Por: Francine Dutra

Mil-folhas de cenoura com panqueca de espinafre

Rodrigo Hilbert ensina como fazer mil folhas de cenoura com panqueca de espinafre. Simples e fácil de preparar, a panqueca é uma receita bem versátil, que você pode enrolar com diversos recheios. O prato é feito por camadas e fica uma delícia!

Ingredientes - Para a panqueca de espinafre:

Foto: Ney Coelho
Foto: Ney Coelho

1 xícara de chá de leite

1 unidade de ovo

1 xícara de chá de farinha de trigo

Sal a gosto

Um quarto de maço de espinafre com talos

Azeite para untar a frigideira

Ingredientes - Para as cenouras e a montagem:

6 unidades de cenouras com rama

3 colheres de sopa de azeite

Noz-moscada a gosto

Páprica doce a gosto

450 gramas de queijo muçarela picado

5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

150 mililitros de creme de leite

6 panquecas verdes

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo - Para a panqueca de espinafre:

1. Pique as folhas de espinafre com talos e coloque no liquidificador o espinafre, a farinha de trigo, o ovo, o leite e o sal a gosto. Bata bem.

2. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e leve ao fogo para aquecer.

3. Coloque uma concha da massa a cada vez panqueca que for fazer, espalhando bem. Doure os dois lados e reserve em um prato.

Modo de Preparo - Para as cenouras e a montagem:

1. Lave e descasque a cenoura. Fatie a cenoura em lâminas finas com um descascador largo ou mandolina.

2. Coloque todas as fatias em um bowl e tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino, noz moscada, páprica doce e misture, delicadamente, para não quebrar as fatias.

3. Pique a muçarela e passe para um bowl. Misture o creme de leite com o queijo. Unte com um fio de azeite uma forma de quiche de fundo falso.

4. Arrume as camadas de panqueca, cenoura e creme de queijo. Sobrepondo a outra camada, nessa mesma ordem.

5. Finalize com o creme de queijo e salpique o queijo parmesão por cima do mil folhas.

6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.

7. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 10 minuto ou até gratinar. Deve ficar bem douradinho.

Fonte: GShow
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