Receita de panqueca para uma refeição deliciosa

A panqueca é uma das massas mais famosas da mesa do brasileiro. Diferentemente dos Estados Unidos, onde se consome panquecas doces no café da manhã, aqui o consumo é baseado em uma massa salgada com recheios de diferentes jeitos.

Que tal conhecer 5 novas opções de panqueca com a ajuda do Guia da Cozinha? Com certeza toda a sua família vai amar!

Panqueca de frango fácil e saborosa

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50min

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• Molho de tomate para regar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 lata de milho escorrida
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e o extrato e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o frango, o milho, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Pegue uma concha da massa e despeje em uma frigideira antiaderente. Gire a frigideira até cobrir todo o fundo. Deixe em fogo baixo até firmar. Vire e doure levemente do outro lado. Repita o procedimento até terminar a massa. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Transfira para uma travessa, regue com molho aquecido, polvilhe com parmesão e sirva.