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07/12/2021 09h49 Atualizada há 1 mês
Por: Bruna Dias

Receita de Lombo recheado com calabresa

Atenção: Esta receita requer tempo para marinar e assar.

Ingredientes

Divulgação
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1 lombo suíno (1,5 kg)

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6 dentes de alho espremidos

2 limões

1 galho grande de alecrim fresco

10 folhas de alfavaca

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sobremesa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

Recheio

2 folhas de couve

150 g de muçarela fatiada

1 gomo de linguiça calabresa

Modo de preparo

Abra o lombo com uma faca afiada, formando uma manta.

Junte os demais ingredientes e deixe marinar por no mínimo 4 horas na geladeira (melhor ainda de um dia para o outro).

Estenda a manta de lombo e regue com um pouco da marinada.

Recheie com a couve, a muçarela e a linguiça e enrole como rocambole.

Envolva com 3 voltas de papel-alumínio, apertando as pontas, como bala, para fechar bem.

Disponha em assadeira e leve ao forno alto preaquecido (250 °C) por 1 hora e 15 minutos.

Abra o papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga
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