Receita de panqueca de abacaxi para o café da manhã

Uma ideia perfeita para começar o dia com um doce ou até mesmo para fazer na sobremesa. Aposte nesta receita de panqueca para o café da manhã que é feita com abacaxi e chantilly. É muito fácil e saborosa! Veja os ingredientes:

Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Receita de panqueca de abacaxi para o café da manhã

Ingredientes da receita de panqueca para o café da manhã

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
Margarina para pincelar

Recheio

1 vidro de creme de leite fresco (500ml)
1 colher (sopa) de açúcar
10 fatias de abacaxi em calda picado

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a farinha, a maisena, o leite, os ovos, o sal e bata até uniformizar. Desligue e deixe descansar por 15 minutos. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de margarina. Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados. Retire e repita até acabar a massa. Para o recheio, bata na batedeira o creme de leite até dar ponto de chantilly. Adicione o açúcar e bata para misturar. Recheie as massas com o abacaxi, o chantilly e dobre formando um leque. Se desejar, decore com folhas de hortelã antes de servir.

Fonte: Guia da Cozinha