Macarronada com molho de linguiça toscana

Rendimento: 5 porções
Tempo: 40min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

•  1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 9 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 2 gomos de linguiça toscana sem pele esmigalhada
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 500g de macarrão penne
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, a linguiça e manjericão até homogeneizar.

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Despeje em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.

Escorra, disponha em uma travessa e regue com o molho.

Polvilhe com parmesão e sirva em seguida.